Würziger Honig-Lachs aus dem Ofen (Druckversion)
Lachsfilet im Ofen, verfeinert mit Honig, Dijon, Chili-Knoblauch und Sesamöl. Schnell & aromatisch.
# Zutaten:
→ Fisch
01 -
500 g Lachsfilet, frisch
→ Würzung
02 -
Salz, nach Geschmack
03 -
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
→ Honig-Marinade
04 -
1 1/2 Esslöffel Honig
05 -
1 Teelöffel körniger Dijonsenf
06 -
1 Teelöffel asiatische Chili-Knoblauch-Soße oder Tabasco-Soße
07 -
1/2 Teelöffel Apfelessig
08 -
1 Teelöffel Sesamöl
→ Garnitur
09 -
Gehackte Petersilie zum Bestreuen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 207 °C vorheizen.
02 -
Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier sorgfältig trocken tupfen.
03 -
Lachs auf ein großes Stück Alufolie legen und mit Salz sowie gemahlenem schwarzem Pfeffer gleichmäßig bestreuen.
04 -
Honig, körnigen Dijonsenf, Chili-Knoblauch-Soße (oder Tabasco), Apfelessig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel gründlich vermengen.
05 -
Die Marinade gleichmäßig auf der Oberfläche des Lachsfilets verteilen.
06 -
Alufolie rund um das Lachsfilet einschlagen, sodass ein fest verschlossenes Päckchen entsteht.
07 -
Das Folienpaket auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten garen, abhängig von der Dicke des Lachsfilets.
08 -
Alufolie vorsichtig öffnen, den Lachs mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Maille Old Style Dijonsenf eignet sich hervorragend; wenn dieser nicht verfügbar ist, kann auch normaler Dijonsenf ohne Körner verwendet werden.