Loaded Burger Bowl Spezialsauce (Druckversion)

Sattes Rinderhack, Salat, Tomaten, Bacon, Guacamole und Spezialsauce bildenein rundes Geschmackserlebnis.

# Zutaten:

→ Für das Rinderhack

01 - 450 g mageres Rinderhackfleisch
02 - 4 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 0,5 Teelöffel Salz, nach Geschmack
04 - 1 Teelöffel Avocadoöl oder geschmolzenes, raffiniertes Kokosöl

→ Für die Spezialsoße

05 - 120 ml Mayonnaise
06 - 2 Esslöffel Ketchup
07 - 2 Teelöffel reiner Ahornsirup oder 1 Esslöffel Kokosaminos (je nach Diät)
08 - 1 Esslöffel Dillgurkenrelish
09 - 2 Teelöffel getrocknete Zwiebelstücke
10 - 1 Prise Chiliflocken, nach Geschmack
11 - 1 Prise Salz, nach Geschmack

→ Für das schnelle Guacamole

12 - 2 mittelgroße Avocados, entsteint und geschält
13 - 0,5 Esslöffel frischer Zitronensaft (Saft von etwa einer halben Zitrone)
14 - 0,5 Teelöffel Salz, nach Geschmack

→ Für die Schalen und Toppings

15 - 1 Tasse rote Zwiebeln, dünn geschnitten
16 - 2 kleine Römersalatherzen, Blätter grob gehackt (ca. 8-9 Tassen)
17 - 1,5 Tassen Cherrytomaten, halbiert
18 - 0,5 Tasse Gurkenscheiben
19 - 8-10 Scheiben Bacon, dick geschnitten, gebraten und zerbröselt

# Zubereitungsschritte:

01 - Rinderhackfleisch, Knoblauchpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit Händen oder Holzlöffel gründlich vermengen. Beiseite stellen.
02 - Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Avocadoöl hineingeben und die Pfanne schwenken, bis das Öl gleichmäßig verteilt ist. Sobald das Öl heiß und schimmernd ist, das gewürzte Hackfleisch hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren krümelig und braun braten. Während das Fleisch gart, Soße und Guacamole vorbereiten.
03 - In einer zweiten mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Ahornsirup oder Kokosaminos, Gurkenrelish, getrocknete Zwiebel, Chiliflocken und Salz mit einem Schneebesen vermengen, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und gegebenenfalls nachjustieren. Bis zum Servieren beiseitestellen.
04 - Avocados, Zitronensaft und Salz in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und vermengen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Beiseite stellen.
05 - Ist das Rinderhack durchgegart, das Fleisch in eine Schüssel geben und warm halten. Die Pfanne erneut auf mittlere Hitze stellen. Rote Zwiebeln in einer dünnen Schicht hineingeben und portionsweise auf jeder Seite anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
06 - Römersalat gleichmäßig in vier Schalen verteilen. Das gebratene Hackfleisch portionsweise mittig auf dem Salat platzieren. Tomatenhälften, Gurkenscheiben, Baconstücke, gebratene Zwiebeln und Guacamole drumherum anrichten. Die Spezialsoße großzügig darüber träufeln und nach Wunsch mit weiteren Toppings servieren.

# Hinweise:

01 - Für eine Variante mit Tex-Mex-Note kann der Zitronensaft in der Guacamole durch Limettensaft ersetzt werden.
02 - Wer eine Whole30-Ernährung befolgt, sollte Ahornsirup durch Kokosaminos ersetzen.

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