Hausgemachte Sloppy Joes Burger (Druckversion)

Würziges Rindfleisch mit Tomatensauce und Gemüse serviert in soften Buns – schnell und lecker.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Esslöffel Pflanzenöl
02 - 680 g mageres Rinderhackfleisch (90/10)
03 - 1 kleine süße Zwiebel, gewürfelt
04 - 1 kleine grüne Paprika, gewürfelt
05 - 2 Esslöffel Tomatenmark
06 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - 1 Teelöffel Chilipulver
09 - 1 Prise Cayennepfeffer
10 - 360 ml Rinderfond
11 - 240 ml Ketchup
12 - 2 Esslöffel Dijon-Senf
13 - 2 Teelöffel Worcestershire Sauce
14 - 1 Esslöffel brauner Zucker
15 - Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
16 - Hamburgerbrötchen, zum Servieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Pflanzenöl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch zugeben und ca. 3–5 Minuten unter Zerkrümeln anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
02 - Zwiebel und grüne Paprika zufügen und unter gelegentlichem Rühren für etwa 3–4 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
03 - Tomatenmark, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver und Cayennepfeffer dazugeben und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten, bis alles aromatisch duftet.
04 - Rinderfond angießen und dabei den Bratrückstand vom Pfannenboden lösen.
05 - Ketchup, Dijon-Senf, Worcestershire Sauce und braunen Zucker einrühren, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Mischung unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist und sich die Aromen verbunden haben.
06 - Sofort auf Hamburgerbrötchen anrichten und nach Wunsch mit eingelegten Gurken servieren.

# Hinweise:

01 - Für die Vorratshaltung vollständig auskühlen lassen und einzeln in Gefrierbeutel portionieren. Luft herausdrücken und flach im Gefrierfach lagern. Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen.

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