Gebackene Brokkoli Käse Bällchen (Druckversion)
Brokkoli trifft Cheddar und Parmesan: knusprige Bällchen, schnell gebacken und aromatisch für viele Gelegenheiten.
# Zutaten:
→ Gemüse und Käse
01 -
2 Tassen Brokkoliröschen, fein gehackt
02 -
1 1/2 Tassen Cheddar-Käse, gerieben
03 -
1/3 Tasse Parmesan, fein gerieben
→ Bindemittel und Paniermehl
04 -
1 Tasse Semmelbrösel
05 -
2 Eier
06 -
2 Esslöffel Weizenmehl
→ Gewürze
07 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
09 -
Salz nach Geschmack
10 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Zubereitung
11 -
Kochspray zum Einfetten des Backblechs
# Zubereitungsschritte:
01 -
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Brokkoliröschen 3–5 Minuten über Dampf garen, bis sie zart, aber bissfest sind. Abkühlen lassen und fein hacken.
02 -
In einer großen Schüssel fein gehackten Brokkoli, Semmelbrösel, geriebenen Cheddar, Parmesan, Eier und Weizenmehl gründlich verrühren. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen und alles sorgfältig vermengen.
03 -
Aus der Mischung gleichmäßige Portionen abteilen und zu etwa 2,5 cm großen Bällchen formen. Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes oder leicht eingefettetes Backblech setzen.
04 -
Bällchen im Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Optional für zusätzliche Knusprigkeit in den letzten 1–2 Minuten unter den Grill legen und dabei aufmerksam beobachten.
05 -
Die Bällchen etwas abkühlen lassen und noch warm mit Marinara- oder Ranch-Dip servieren.
# Hinweise:
01 -
Eine Prise rote Paprikaflocken verleiht der Masse eine pikante Note.